Las fajitas de res son un plato popular de la cocina mexicana que consiste en tiras de carne de res marinadas y cocidas con verduras, como cebollas y pimientos. Para prepararlas, la carne se marina con jugo de limón, comino, pimentón y chile en polvo antes de cocinarse en una sartén.
La receta es versátil y se puede personalizar según las preferencias individuales. ¡Un plato sabroso y fácil de preparar para disfrutar en cualquier ocasión!
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de res (preferiblemente cortes como filete o arrachera)
- 1 una cebolla grande, cortada en tiras
- 1un pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 2 limones
- 1 una cucharadita de comino molido
- 1na cucharadita de pimentón (paprika)
- 1 cucharadita de chile en polvo (ají)
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz o harina
- Guarniciones opcionales: guacamole, salsa, crema agria, queso rallado, cilantro fresco, rodajas de limón
Preparación:
Preparación de la carne:
1-Corta la carne de res en tiras delgadas.
2-En un tazón, mezcla la carne con el jugo de limón, comino, pimentón, chile en polvo, sal y pimienta. Deja marinar por al menos 30 minutos.
Cocción de las verduras:
1-Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2-Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Retira las verduras de la sartén y reserva.
Cocción de la carne:
1-En la misma sartén, agrega las tiras de carne marinadas. Cocina hasta que la carne esté dorada y cocida a tu gusto.
Ensamblaje de las fajitas:
1-Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas.
2-Coloca una porción de carne en el centro de cada tortilla y agrega las verduras cocidas.
3-Dobla las tortillas para formar las fajitas.
Servir:
1-Sirve las fajitas de res calientes, acompañadas de guarniciones como guacamole, salsa, crema agria, queso rallado, cilantro fresco y rodajas de limón.
¡Disfruta de tus fajitas de res! Puedes personalizar la receta según tus preferencias añadiendo ingredientes adicionales o ajustando las especias según tu gusto.
