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CREMA DE LA ABUELA: EL POSTRE PARA SORPRENDER A TUS INVITADOS

La crema de la abuela es un postre clásico que no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecto para sorprender a tus invitados con su sabor suave y reconfortante.

Este dulce, tradicionalmente italiano, combina ingredientes sencillos para crear una delicia cremosa que encantará a todos.

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INGREDIENTES;

  • 800 ml de Leche
  • 8 Yemas de huevos
  • Ralladura de 1 limón
  • 60 gr de Maicena
  • 180 gr (1 taza) de Azúcar
  • 300 gr (3 tazas) de Galletitas (trituradas)
  • c/n de Azúcar en polvo

PREPARACIÓN

PREPARACIÓN DE LA LECHE AROMATIZADA:

  1. Calienta la leche y la cáscara de limón hasta que casi llegue al punto de ebullición.
  2. Retira del fuego y deja reposar para que la leche se impregne de los aromas.
  3. Batido de las yemas:
  4. En un bowl, bate las yemas de huevo con la maicena y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
  5. Integración de la leche:
  6. Vierte un poco de leche caliente en las yemas y bate vigorosamente.
  7. Continúa vertiendo la leche en las yemas mientras bates constantemente para evitar que los huevos se cocinen demasiado rápido.

COCCIÓN DE LA CREMA:

Vierte la mezcla nuevamente en la cacerola y calienta a fuego medio-bajo, batiendo continuamente durante 10 minutos o hasta que esté espesa y esponjosa.

ENFRIADO Y PRESENTACIÓN:

  1. Deja que la crema se enfríe un poco y luego viértela en vasos, colocando una capa de galletitas desmenuzada en el centro.
  2. Espolvorea con azúcar impalpable antes de servir para darle un toque final decorativo.
  3. También te sugerimos: ¡Receta sensacional! ¡Este postre de la abuela te encantará!

CONSEJOS ADICIONALES:

Variaciones de sabor: Puedes experimentar con otros aromas como la canela o la naranja, sustituyendo la cáscara de limón.

Textura perfecta: Si quieres una crema aún más suave, pásala por un colador fino antes de refrigerarla.

Acompañamientos: Sirve la crema con galletitas de manteca, frutas frescas o frutos secos para agregar texturas y sabores contrastantes.

Decoración: Un toque de chocolate rallado o una hoja de menta pueden darle un acabado visualmente atractivo y más sabroso.

Esta crema no solo es deliciosa, sino que también es un viaje nostálgico a la cocina de la abuela, donde cada bocado está lleno de cariño y tradición.

¡Disfrútala y sorprende a tus invitados con este postre clásico!