web statisticsRealtime Web Statistics
Recetas

CARNE EN SALSA CON PAPA

Carne en salsa con papa, es un plato tradicional de la cocina latinoamericana que combina trozos de carne de res tierna y jugosa con una salsa rica y sabrosa, acompañada de papas cocidas que absorben los deliciosos sabores del guiso.

Esta receta es popular en muchos países de la región, con variaciones en los ingredientes y la preparación según la tradición local. La carne se cocina lentamente en una mezcla de condimentos, hierbas y vegetales, lo que le otorga un sabor profundo y una textura suave.

Las papas, cortadas en trozos grandes, se añaden al guiso para cocinarse hasta que estén tiernas y se impregnen de los jugos de la carne y la salsa. El resultado es un plato reconfortante y sustancioso, perfecto para disfrutar en familia o compartir en reuniones con amigos.

La carne en salsa con papa es una opción versátil que se puede servir como plato principal acompañado de arroz, frijoles o una ensalada fresca, ofreciendo una experiencia culinaria satisfactoria y llena de sabor.

Aquí tienes una receta básica para preparar carne en salsa con papas:

Ingredientes:

  • 500g de carne de res (puede ser bistec, falda, chuck, etc.), cortada en trozos
  • 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates medianos, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 tazas de caldo de carne o agua
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de cocina

Instrucciones:

En una olla grande o una sartén profunda, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos lados. Retira la carne y reserva. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega los tomates, el pimiento rojo y las zanahorias a la olla. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén ligeramente tiernos. Incorpora la pasta de tomate, el comino, el orégano, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla bien para combinar los sabores.

Regresa la carne dorada a la olla y vierte el caldo de carne o agua. Revuelve todo y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna, revolviendo ocasionalmente.

Una vez que la carne esté casi lista, agrega los cubos de papa a la olla. Cocina por otros 20-30 minutos o hasta que las papas estén tiernas y la salsa se haya espesado. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente acompañado de arroz blanco, frijoles, o tu guarnición preferida.

¡Disfruta de tu deliciosa carne en salsa con papas!