CODITO CON JAMÓN

El codito con jamón es un platillo clásico y reconfortante que se ha ganado un lugar especial en muchas cocinas alrededor del mundo. Su combinación de pasta, jamón y queso lo convierte en una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una receta detallada y optimizada para que puedas disfrutar de este platillo en la comodidad de tu hogar.

INGREDIENTES

PARA PREPARAR EL CODITO CON JAMÓN, NECESITARÁS LOS SIGUIENTES INGREDIENTES:

• 250 gramos de pasta de coditos
• 200 gramos de jamón cortado en cubos
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 taza de crema para cocinar
• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina de trigo
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: perejil fresco picado para decorar

PREPARACIÓN

PASO 1: COCINAR LA PASTA

Para empezar, cocina la pasta de coditos en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escúrrela y resérvala.

PASO 2: PREPARAR LA SALSA DE QUESO

En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina de trigo y cocina durante unos 2 minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme. Este paso es crucial para crear una roux, que espesa la salsa.

PASO 3: INCORPORAR LOS LÍQUIDOS

Añade la leche y la crema poco a poco, sin dejar de remover, para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia suave. Luego, incorpora el queso cheddar y el queso mozzarella, y mezcla hasta que se derritan completamente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

PASO 4: AÑADIR EL JAMÓN

Una vez que la salsa de queso esté lista, agrega los cubos de jamón y mezcla bien. Deja que el jamón se caliente por unos minutos para que se impregne de los sabores de la salsa.

PASO 5: MEZCLAR LA PASTA CON LA SALSA

Incorpora la pasta de coditos a la cacerola con la salsa de queso y el jamón. Remueve bien para asegurarte de que cada trozo de pasta esté bien cubierto con la salsa cremosa.

PASO 6: HORNEAR (OPCIONAL)

Si deseas un codito con jamón gratinado, puedes transferir la mezcla a una fuente para horno, espolvorear un poco más de queso mozzarella por encima y hornear a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

PASO 7: SERVIR

Sirve tu delicioso codito con jamón caliente, y si lo prefieres, decora con un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.

CONSEJOS ADICIONALES

Puedes añadir otros ingredientes a la receta, como chícharos, zanahorias o maíz para darle más sabor y textura.

Para un toque extra de sabor, utiliza queso parmesano rallado junto con el cheddar y la mozzarella.

Esta receta de codito con jamón no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción versátil que puede adaptarse a tus gustos y preferencias. Con ingredientes simples y un proceso de cocción sencillo, podrás disfrutar de un platillo delicioso que seguro se convertirá en uno de tus favoritos.

¡DISFRUTA TU CODITO CON JAMÓN Y SORPRENDE A TU FAMILIA CON ESTA RECETA CLÁSICA Y RECONFORTANTE!